Ispod možete vidjeti recept kako se priprema rolada od čokolade i malina. Ako vas zanimaju još neki najbolji recepti za slana ili slatka jela, upišete u pretragu npr. “Recept za tortu sa višnjama” ili “Torta sa višnjama” i kliknete “Search”.
Rolada od čokolade i malina
Sastojci za biskvit:
– 4 jaja
– 100 gr šećera
– 80 gr brašna
– 30 gr kakaa
– 3 žlice vruće vode
Sastojci za kremu:
-100 gr bijele čokolade
– 1 burbon vanilin šećer
– 400 ml mlijeka
– 50 gr šećera
-45 gr gustina
– malo mlijeka za razrijediti gustin
– 100 ml slatkog vrhnja
– 200 gr malina
– 2 žlice šećera
Priprema biskvita
Zagrijte pećnicu na 200C. Odvojite žumanjke i bjelanjke. Žumanjke miksajte sa šećerom dok ne postanu blijedi i pjenasti. Kakao pomiješajte sa vrućom vodom pa dodajte smjesi žumanjaka i miksajte da se sjedini. U tu smjesu prosijte brašno. Bjelanjke istucite u snijeg i umiješajte spatulom u smjesu žumanjaka. Na lim od pećnice stavite papir za pečenje i premažite ga uljem. Rasporedite smjesu preko papira i pecite 6-7 minuta. Vrući biskvit odmah zarolajte u vlažnu krpu ili zarolajte tako sa papirom za pečenje pa onda u vlažnu krpu i ostavite da se skroz ohladi.
Priprema kreme
U lonac stavite mlijeko, vaniliju i bijelu čokoladu, zagrijavajte na laganoj vatri dok se čokolada ne otopi. U zdjelici pomješajte gustin i šećer, pa dodajte malo mlijeka i promiješajte da dobijete jednoličnu smjesu bez grudica. Dodajte gustin i šećer u mlijeko i kuhajte dok mlijeko ne zavrije i smjesa se ne zgusne kao puding ili kuhana krema. Maknite sa vatre, ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu pa stavite u hladnjak da se dobro ohladi.
Maline kuhajte sa šećerom dok se ne raskuhaju (ako imate smrznute). Ako koristite svježe samo ih usitnite u multipraktiku ili za štapnim mikserom u pire.
Kada se puding ohladio, 100 ml slatkog vrhnja istucite u šlag pa umiješajte u puding.
Odrolajte roladu, premažite ju kremom od bijele čokolade pa preko te kreme rasporedite preljev od malina i svježe maline ako ih imate. Zarolajte, posipajte kakaom, a ako želite još rastopite 50 gr čokolade, pa prošarajte roladu.
Ovakvu kremu tj. puding od vanilije možete poslužiti i u čašama sa preljevom od malina i bez njega, samo smanjite količinu gustina na 35 gr i možete dodati još 100 gr bijele čokolade.
IZVOR: msbakery01.blogspot.com
Da li vam se svidjela ova rolada od čokolade i malina, odnosno da li ste isprobali recept? Možete nam reći u komentarima. Zahvaljujemo unaprijed!
