U ovoj objavi možete vidjeti recept kako se prave mesni odresci u preljevu od šampinjona. Ako vas zanimaju još neki najbolji recepti za slana jela ili slatka jela, upišete u pretragu npr. “Recept za babovku od sira” ili “Babovka od sira” i kliknete “Search”.
Jednostavni mesni odresci u preljevu od šampinjona
Sastojci:
Meso u odrescima po izboru vrste (junetina, teletina, svinjetina itd.)
Šampinjoni
Malo narendanog tvrdog ovčjeg sira
Kiselo vrhnje
Malo bijelog vina
Malo brašna
Vegeta ili sol
Malo ulja za prženje mesa
Priprema:
Uključite pećnicu na 180˚C.
Izrendajte ovčji sir, te procijenite koliko je potrebno ovčjeg sira da prekrijete završni sloj složenca od odrezaka i šampinjona. Također gledajte koju vrstu ovčjeg sira koristite! Neki su slani, neki gotovo nisu slani. Prema njegovom ukusu odredite i koliko ćete soliti ostale sastojke jela.
Šampinjone operite i izrežite na listiće, te peteljke ako su svježe. Propirjajte šampinjone na malo ulja, pa kada puste sok, dolijte malo bijelog vina, oko pola šalice, da se malo propirjaju u njemu. Nakon oko 15 minuta, kada šampinjoni omekšaju, dodajte malo soli ili vegete, promiješajte i uklonite sa štednjaka. Obavezno pazite da ne presolite, te šampinjone stavite sa strane dok ne zatrebaju.
Odreske istucite čekićem za meso, pospite vegetom, te ih uvaljajte u brašno. Propržite odreske na ulju sa dvije strane, tako da budu polu pečene. Čim dobiju žućkastu boju, izvadite odreske na tanjur. U šampinjone koje ste ranije pripremili, dodajte cijelo kiselo vrhnje i promiješajte. Sada imate sve potrebne i pripremljene sastojke za završetak ovog ukusnog jela.
Postupak 2
U vatrostalnu posudu koju ste jako malo podmazali uljem, složite red odrezaka. Naspite preljev od šampinjona, te ga ravnomjerno rasporedite po odrescima. Složite sljedeći red i opet nanesite preljev od šampinjona. Složite završni red odrezaka, te na završni red pospite ovčijim sirom. Poklopite vatrostalnu posudu (ili običnu posudu pokrite alu folijom), te stavite u pećnicu da se jelo zapeče. Nakon 20-30 minuta jelo je gotovo.
Koliko ćete peći u pećnici ovo jelo, zavisi od mesa koje koristite. Za pileće i pureće odreske potrebno je oko 20 minuta, za svinjetinu i junetinu oko 30 minuta.
