Ispod možete vidjeti recept za varenac od blitve. Ako vas zanimaju još neki najbolji recepti za slatka ili slana jela, upišete u pretragu npr. “Recept za kiseli špinat” ili “Kiseli špinat” i kliknete “Search”.
Recept za varenac od blitve
Teško je pripremiti varenac samo za jednu osobu. Bolje je pripremiti ga za cijelu obitelj.
Sastojci za 4 osobe:
– 1 kg mlade blitve
– 3 cijela jaja
– krušne mrvice
– maslac
– sol
– bešamel umak, pripremljen od 50 g brašna
– 1/2 l mlijeka
– 50 g maslaca
Priprema
Očistite blitvu, odrezavši joj dno peteljki i tvrđe listove. Operite je u nekoliko voda (pogledajte recept kako se pere špinat pri pripremanju kiselog špinata), zatim je stavite u posudu do pola ispunjenu slanom kipućom vodom, pa kuhajte 20-30 minuta, odnosno sve dok ne postane meka. Ocijedite je, stisnite, fino iskošite i protisnite kroz sito.
Pripremite bešamel umak: u zdjelici razmutite brašno hladnim mlijekom, dodajte mu maslac i sol, pa 20 minuta kuhajte, miješajući, na umjerenoj vatri. Izmiješajte blitvu s bešamel umakom i jajima. Masu uspite u prstenast oblik namazan maslacem i oprašen mrvicama, zatim taj oblik stavite u veću posudu do pola ispunjenu kipućom vodom. Kad voda počne vreti, obje posude zajedno stavite u pećnicu zagrijanu na 175°C, pa varenac pecite oko 40 minuta. Gotov je kad ga probodete čačkalicom, pa ona ostane suha. Istresite varenac na zagrijan tanjur i poslužite.
Da li ste isprobali ovaj recept za varenac od blitve? Možete nam reći u komentarima. Zahvaljujemo unaprijed!