Ispod možete vidjeti recept kako se prave zagorski štrukli. Ako vas zanimaju još neki najbolji recepti za slatka jela ili slana jela, upišete u pretragu npr. “Recept za juneći gulaš” ili “Juneći gulaš” i kliknete “Search”.
Zagorski štrukli
To je tradicionalno hrvatsko jelo, kako im i samo ime kaže, dio su kuhinje i vrhunski su specijalitet Hrvatskog zagorja i Zagreba. Lagano su slankaste, a opet lagano slatke. Iako je njihov osnovni nadjev sir, mogu se naći i u varijantama sa orasima, medom, ili pak tikvicama.
Sastojci
Za tijesto:
– 300 g glatkog brašna
– malo soli
– 1 jaje
– 2-3 žlice ulja + za premazivanje
– 1 dcl mlake vode
– maslac za podmazivanje
Za nadjev:
– 1/2 kg svježeg sira
– 1 dl kiselog vrhnja
– 1 jaje, malo soli
Za prelijevanje:
– 3 dl slatkog vrhnja
– 1 jaje, malo soli
– Šećer u prahu za posipavanje (po želji)
Priprema
1 . Od brašna, jaja, ulja i mlake vode zamijesite glatko tijesto. Umijesite ga u oblik kugle i premažite s dvije žlice ulja, pa ga ostavite 30-tak minuta na sobnoj temperaturi.
2 . Na stol stavite stolnjak na kojem čete razvlačiti tijesto, pospite ga brašnom, pa stavite na sredinu odstajalo tijesto. Prvo ga malo rastanjite koliko ide s valjkom, zatim rukama razvucite da tijesto bude što tanje i prekrije veći dio stolnjaka.
3 . Za nadjev izmješajte sir s vrhnjem, jajem i malo soli, pa ga rasporedite uz rub tijesta naokolo. Središnji dio tijesta nakapajte i razmažite uljem. Pomoću stolnjaka zarolajte nadjeveno tijesto.
4 . Pećnicu zagrijte na 200 C. Uz pomoć tanjeg ruba tanjurića izrežite štrukle jednake veličine. Slažite ih u kalup premazan maslacem i pecite 30-tak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne dobiju lijepu žutu boju. 10-tak minuta pred sam kraj pečenja štrukle prelijte mješavinom slatkog vrhnja, jaja i malo soli. Zapecite. Poslužite tople.
5 . Za one koji vole kuhanu varijantu štrukli, umjesto slaganja u kalup zakuhajte ih kratko u kipućoj posoljenoj vodi i prepržite s krušnim mrvicama na malo maslaca.
Izvor: coolrecepti.blogspot.com
Da li ste isprobali ovaj recept i da li vam se sviđaju zagorski štrukli? Možete nam reći u komentarima ispod. Zahvaljujemo unaprijed!
