Ispod možete vidjeti recept kako se priprema kuhani oslić. Ako vas zanimaju još neki najbolji recepti za slatka ili slana jela, upišete u pretragu npr. “Recept za pileća prsa s vrhnjem” ili “Pileća prsa s vrhnjem” i kliknete “Search”.
Recept za kuhani oslić
Sastojci za 1 obrok:
– mali oslić oko 150 g (nakon čišćenja bit će 70 g odrezaka)
– 10 g maslinova ulja
– 1/2 limuna
Za juhu od povrća:
– 1/2 mrkve
– 1/2 kriške celera
– komadić crvenog luka
– grančica peršina
– kriška limuna
– sol
Postupak
Pripremite najprije juhu:
Očistite povrće, operite ga, ocijedite, izrežite na komadiće i stavite u posudu zajedno s kriškom limuna; nalijte dovoljno vode, posolite, poklopite i pustite da pola sata vrije na umjerenoj vatri; zatim stavite juhu da se ohladi (mrkvu možete upotrijebiti kao prilog ribi).
U međuvremenu, očistite ribu, skinite joj ljuske nožem ili posebnim strugalom, razrežite trbuh po duljini pa izvadite iznutricu:; odrežite škrge i komadić repa pa onda dobro isperite pod jakim mlazom vode. Ocijedite, osušite, naribajte limunom.
Stavite ribu u hladnu juhu, zagrijte, a kad počne vreti smanjite vatru pa neka polako kuha 10-15 minuta (ako je oslić veći, treba 20 minuta). Kuhan je kad mu oko ispadne iz očne šupljine i kad meso otpada s kostiju. Ocijedite ga, skinite kožu, odvojite žlicom meso od kosti, pažljivo odstranite sve eventualno preostale ljuske, pa na kraju začinite filete oslića s nekoliko kapi limunova soka i s malo ulja. Poslužite ih tople ili hladne.
Da li ste isprobali ovaj recept? Možete nam reći u komentarima. Zahvaljujemo unaprijed!
