Dragi pratitelji naše web stranice, u ovoj objavi smo za vas pripremili jedan tradicionalni recept za sarmu, pa evo evo tradicionalnog recepta za sarmu, onako kako se priprema u Hrvatskoj – sporo kuhana, puna ukusa i savršena za hladne dane!
Najbolji tradicionalni recept za sarmu
Sastojci:
Za sarmu:
1 glavica kiselog kupusa, 500 g mljevenog mesa (svinjetina, junetina ili kombinacija), 100 g riže, 1 glavica crvenog luka, 2 česna bijelog luka, 1 mrkva (po želji), 1 žlica masti ili ulja, 1 jaje, 1 žlica mljevene paprike, Sol, papar, suhi začin po ukusu, list lovora.
Za preljev:
2 žlice brašna, 1 žlica mljevene paprike, malo ulja.
Priprema
Priprema fila:
Sitno isjeckajte crveni i bijeli luk, pa ih propržite na masti ili ulju dok ne postanu staklasti. Dodajte rendanu mrkvu i kratko propržite. Sklonite sa vatre i dodajte mljeveno meso, rižu, jaje, sol, papar, mljevenu papriku i dobro promiješajte.
Formiranje sarmi
Odvojite listove kiselog kupusa, pa u svaki stavite po žlicu fila. Savijte sarmu tako da krajeve uvijete unutra kako se ne bi raspala tijekom kuhanja.
Slaganje i kuhanje
Na dno posude stavite nekoliko listova kupusa, zatim poredajte sarme. Između možete staviti suho meso ili kobasicu za dodatni ukus. Prelijte vodom da prekrije sarme, dodajte list lovora i kuhajte na laganoj vatri oko 2,5–3 sata.
Zaprška
Na malo ulja propržite brašno dok ne dobije zlatnu boju, dodajte mljevenu papriku i promiješajte. Sipajte malo tekućine iz sarmi, promiješajte i prelijte preko sarmi. Kuhajte još 15 minuta.
Sarma je još bolja sutradan! Poslužite uz pire krumpir ili domaći kruh. Dobar tek! 🍽️😋
Pročitaj još: Tradicionalna kuhinja
Tradicionalna kuhinja označava način pripreme hrane koji se zasniva na receptima, namirnicama i tehnikama koje su se prenosile s generacije na generaciju unutar određene kulture, regije ili naroda. Ova kuhinja odražava povijest, običaje i dostupne sastojke određene zajednice, često koristeći lokalne proizvode i specifične metode kuhanja.
Na primjer, tradicionalna hrvatska kuhinja uključuje jela poput sarme, ajvara, dok je tradicionalna italijanska kuhinja poznata po pasti, pizzi i raznim sirevima. Svaka zemlja ili regija ima svoju autentičnu tradicionalnu kuhinju koja je dio njenog kulturnog identiteta.
