Pokladna babovka

Pokladna babovka - Najbolji recepti za slatka jela
Brza pokladna babovka

U ovoj objavi možete vidjeti recept kako se pravi pokladna babovka. Ako vas zanimaju još neki najbolji recepti za slatka jela ili slana jela, upišete u pretragu npr. “Recept za špagete bolognese” ili “Špagete bolognese” i kliknete “Search”.

Jednostavna pokladna babovka

Sastojci:

3 dkg kvasca (germe), 18 dkg maslaca ili margarina, 10 dkg šećera, 0.5 omota vanilin šećera, kora od limuna, sol, 3 žutanjka, 1 jaje, 1 čašica ruma; 50 dkg brašna, mlijeko prema potrebi; 5 dkg grožđica; masnoća i brašno za model; 3 dkg šećera u prahu, 1 omot vanilin šećera.

Priprema:

Kvasac stavimo u šalicu. Pjenasto umiješamo masnoću i šećer te dodamo isjeckanu koru od limuna, vanilin šećer, sol, žutanjke, jaje i rum. Od toga i od naraslog kvasca, brašna i mlačnog mlijeka napravimo meko tijesto, koje tučemo tako dugo dok se ne odvoji od posude i kuhače. U toku miješanja dodajemo očišćene grožđice. Tijesto zatim stavimo u namazan i brašnom posut model za pečenje, i to tako da dosegne do polovice. Kad dovoljno naraste, ispečemo ga. Peče se približno tri četvrt sata. Toplu babovku pospemo mješavinom šećera u prahu i vanilin šećera.

Pročitaj još: Kvasac

Kvasci su eukariotski mikroorganizmi koji su svrstani u carstvo gljiva, s oko 1500 vrsta koje su trenutačno opisane; oni dominiraju u gljivičnoj različitosti oceana. Većina ih se razmnožava aseksualno, tj. pupanjem, iako postoji i nekolicina koji se razmnožavanju binarnom diobom. Kvasci su jednostanični organizmi, iako neke vrste skupa s kvascima mogu postati višestaničnim organizmima stvaranjem niza povezanih pupnih stanica. Veličina kvasaca može uvelike varirati, jer njihova veličina ovisi o vrsti, no u prosječnim mjerenjima bili su veliki od 3 do 4 µm u promjeru, iako neki kvasci mogu doseći preko 40 µm.

Koriste se za proizvodnju kruha, piva, vina, žestokih alkoholnih pića i goriva na bazi etanola.

Da bi se stanice kvasca razmnožavale i rasle, potrebna im je energija koju dobivaju iz različitih šećera. Kvasci fermentiraju šećere u procesu zvanom alkoholna fermentacija čiji su krajnji produkti ugljični dioksid i alkohol etanol koje stanice kvasca otpuštaju u okolnu tekućinu. Na taj se način proizvode mnoga alkoholna pića iz brašna koja sadrže škrob.

IZVOR: Wikipedija

Možda će vas zanimati i ovo: