
U ovoj objavi možete vidjeti recept za slatki kupus sa junetinom. Ako vas zanimaju još neki najbolji recepti za slana jela ili slatka jela, upišete u pretragu npr. “Recept za omlet od jabuka” ili “Omlet od jabuka” i kliknete “Search”.
Jednostavan recept za slatki kupus sa junetinom
Sastojci:
Glavica kupusa
700-800 grama junetine
2-3 glavice crvenog luka
2-3 mrkve
3-5 većih krumpira
šalica kuhanog paradajza
vegeta
kajenska paprika
kuhača brašna
list peršina
Priprema:
Glavicu kupusa očistite od oštećenih listova, pa ga prerežite na polovice, pa na četvrtine. Sada odstranite korijen i svaku četvrtinu prerežite tri-četiri dijela. Ovako izrezan kupus stavite u veću posudu, nalijte vodu i stavite da prokuha. Kada je voda proključala ostavite da ključa još 2-3 minute, sklonite sa štednjaka i procijedite vodu.
Juneće meso izrežite na male komade veličine oko 3 cm. U veliku posudu stavite malo ulja i čim se ulje zagrije stavite meso. Sada smanjite temperaturu da meso ne zagori i stalno miješajte da se pirja u vlastitom soku. Ako se meso lijepi za posudu dodaje vrlo malo vode. Dok se meso lagano pirja, očistite 2-3 glavice luka.
Čim vidite da je meso poprimilo boju koja pokazuje da je termički obrađeno, a to je otprilike poslije 10 minuta, dodajte mu luk i prstohvat šećera i promešajte. Ako nedostaje tekućine, dodajte malo vode, tek toliko da se omogući lagano pirjanje.
Sada očistite 2-3 mrkve i izrežite ih na kolutove, te ih odmah dodajte u posudu gdje su meso i luk. Promiješajte i pustite da se pirja. Poslije desetak minuta dodajte jednu kuhaču vašeg omiljenog začina za soljenje. Posuda u kojoj pirjate sastojke mora biti poklopljena. Pazite da ima vode u kojoj se sastojci lagano dinstaju narednih 15 minuta. Za to vrijeme, ogulite 3-5 većih krumpira, te ih izrežite na četvrtine, te ih držite u drugoj posudi u vodi.
Postupak 2
Poslije 15-tak minuta pirjanja, kada u posudi ostane tek malo tekućine, izmaknite posudu sa štednjaka i sve pospite ravnom kuhačom brašna. Dodajte odmah i malo kajenske paprike. Sve promiješajte i vratite na štednjak.
Sada odmah stavite pripremljen krumpir, promiješajte sve kuhačom i dospite šalicu kuhanog paradajza, te 2 šalice vode. Promiješajte sve i pustite da jelo ponovo krene da lagano kuha.
Kada jelo ponovo prokuha, pošto ste mu dodali sve sastojke (meso, luk, mrkvu, krumpir i kuhani paradajz), neophodne za dobru osnovu guste juhe, dodajte i prethodno prokuhan kupus, naspite vodu tako da kupus bude pokriven vodom. Pojačajte temperaturu da počne kuhati. Čim prokuha smanjite temperaturu na štednjaku da se jelo umjereno kuha i neka bude poklopljeno. Kuhajte još 30-40 minuta, te na kraju dodajte sitno isjeckan list peršina i promiješate. Kada je krompir kuhan, onda je jelo gotovo.