Najbolji recept za gulaš – Brzo i lako jelo

Dragi pratitelji, u ovoj objavi možete vidjeti sigurno najbolji recept za gulaš. Gulaš je klasično jelo koje može varirati od regije do regije, ali evo recepta za tradicionalni, bogati i ukusni gulaš:

Provjereno najbolji recept za gulaš

Sastojci (za 4-6 osoba):

Osnovni sastojci:

• 500 g junetine (ili mješavina junetine i svinjetine)
• 2-3 velike glavice crvenog luka
• 3 češnja bijelog luka
• 2 žlice ulja (ili svinjske masti za autentičniji ukus)
• 1-2 svježe paprike (crvena ili zelena)
• 2 srednja paradajza (ili 200 ml paradajz sosa)
• 2 srednja krumpira (po želji, za gustoću)

Začini:

• 1-2 žlice slatke mljevene paprike
• 1/2 žličice ljute paprike (po želji)
• 1 lovorov list
• Sol i biber po ukusu
• 1 žlica brašna (za zgušnjavanje, po želji)
• 1 žličica sušenog majorana ili timijana (po želji)
• 1 žlica octa (za balans ukusa)
• 500-700 ml temeljca (goveđeg ili povrtnog) ili vode
• Svjež peršin za dekoraciju

Priprema:

Priprema mesa i povrća:

• Meso isjecite na kocke veličine oko 2 cm.
• Crveni luk sitno isjeckajte, a bijeli luk izgnječite. Paprike isjecite na trakice, paradajz oljuštite i nasjeckajte na kocke.

Pirjanje luka:

• U dubljem loncu zagrijte ulje ili mast. Dodajte sitno sjeckani crveni luk i pržite na laganoj vatri dok ne postane zlatno-smeđ.

Dodavanje mesa:

• Dodajte meso u lonac i pržite dok ne dobije lijepu boju sa svih strana.

Začini i povrće:

• Dodajte bijeli luk, paprike i paradajz. Propržite kratko, pa umiješajte mljevenu papriku. (Pazite da paprika ne zagori, jer može postati gorka.)

Dodavanje tekućine:

• Sipajte temeljac ili vodu da prekrije meso. Dodajte lovorov list i ocat. Kuhajte na srednjoj vatri oko 60-90 minuta, dok meso ne omekša. Po potrebi dolivajte vodu ili temeljac.

Zgušnjavanje (po želji):

• Ako želite gušći gulaš, umiješajte žlicu brašna sa malo vode da napravite glatku pastu. Dodajte u gulaš i kuhajte još 10 minuta.

Završni dodaci:

• Pred kraj kuhanja, dodajte krompir (ako koristite), sol, biber i začine poput majorana ili timijana. Kuhajte dok krumpir ne omekša.

Serviranje:

• Poslužite vruć gulaš s domaćim kruhom, tjesteninom, kuhanim krompirom ili palentom. Po želji pospite svježim peršinom.

Savjeti za savršen gulaš:

• Sporo kuhanje je ključ za bogat ukus i mekano meso.
• Koristite kvalitetne začine i temeljac za puniji ukus.
• Gulaš je još bolji sutradan kada se svi ukusi sjedine. 😊

Dobar tek!