Ispod možete vidjeti recept kako se priprema štrudla od sira, oraha i jabuka. Ako vas zanimaju još neki najbolji recepti za slana i slatka jela, upišete u pretragu npr. “Recept za zagorske štrukle” ili “Zagorski štrukli” i kliknete “Search”.
Štrudla od sira, oraha i jabuka
Za razliku od međimurske gibanice, ovdje nema maka, nema putra ili margarina, a šećera ima minimalno. Ovo je fleksibilan recept, orasi se mogu zamijeniti suncokretovim sjemenkama ili lješnjacima, a može se dodati i nekoliko žlica mljevenih lanenih sjemenki. Količina ostalih sastojaka isto nije fiksna. Ako nemate doma baš 500 g. sira, nego npr. 250, upotrijebite koliko imate. Šećera stavite više ako volite slađe kolače. Jaja se isto mogu izostaviti, štrudla će i dalje biti ukusna.
Sastojci
Za fil od sira:
– 500 g svježeg sira (posni, polumasni ili masni, kako volite)
– 200 g kiselog vrhnja (može se zamijeniti jogurtom)
– 1 jaje
– 1 vanilin šećer
– 2 ravne jušne žlice šećera (fruktoze, smeđeg šećera ili neku zamjenu za šećer)
ribana korica limuna ili naranče (može se izostaviti).
Sve dobro promiješajte.
Fil od oraha:
– 200-250 g mljevenih oraha (suncokretovih sjemenki, lješnjaka…)
– 2 jušne žlice šećera (ili zamjene za šećer),
– cca 1 dcl vrućeg mlijeka.
Izmješajte orahe i šećer, pa sve zalijte vrućim mlijekom i promiješajte.
Fil od jabuka:
– 4-5 sočnih jabuka usitnjenih (ja volim kisele, ali mogu biti i slatke)
– 2 žlice šećera (ili zamjena)
– 1 mala žličica cimeta (nije obavezno)
– 2 – 3 žlice zobenih pahuljica
Sve sastojke pomiješati.
I još:
– 1 paket tijesta za štrudlu (minimalno treba biti 8 kora)
– malo tople vode u koju dodajte par žlica ulja (za premazivanje kora)
– 2-3 žlice kiselog vrhnja za premazivanje gornje kore.
– velika tepsija (protvan) za pečenje
pek papir.
Priprema
Uključite pećnicu na 180 stupnjeva C. Namočite pek papir, stavite ga u protvan za pečenje, pa premažite mješavinom ulja i vode. Na to dodajte 1 koru, premažite ju uljem i vodom, dodajte drugu koru, premažite i nju, pa na to stavite filu od sira. Ponovo stavite još dvije kore, svaku premažite uljem i vodom, pa rasprostite filu od oraha. Zatim 2 kore premazane vodom i uljem i na to fila od jabuka. Na kraju stavite 2 ili 3 kore, koliko već imate, svaka opet premazana uljem i vodom, pa sve premažite vrhnjem. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva C i pecite cca 30 minuta. Kad je pečeno, ostavite da se malo ohladi i izrežite na kocke.
Napomena: Prije nego počnete sa pripremom izbrojite koliko imate kora u paketu, pa ih proporcionalno rasporedite. Mora ih najmanje biti 8. Možete se poigrati sa slaganjem, ako imate više file od sira, možete staviti dva sloja sira, ili na dno stavite koru više.
Izvor: zezamix.blogspot.com
Da li ste isprobali ovaj recept? Možete nam reći u komentarima. Hvala unaprijed!
